Cartofi umpluti cu ciuperci si cascaval
Ingrediente - Cartofi umpluti cu ciuperci si cascaval:
Pentru cartofi:
- 4 cartofi mari
- 1 conserva ciuperci sau echivalentul in ciuperci congelata sau 300g ciuperci crude care se curate si se fierb
- 1 colt paine de o zi
- 2-3 fire verdeata
- 1 lingura faina
- 1 ceapamica
- 2 catei de usturoi
- sare
- piper
- 200 g cascaval Delaco
Pentru sos:
- 1 conserva rosii in bulion 250 g
- 1 ceapa mare
- 3 linguri amestec legume mexicane congelate
- foi de dafin
- boabe piper
- oregano
- 2 catei usturoi
- ulei
- sare
Mod de preparare - Cartofi umpluti cu ciuperci si cascaval:
Se spala cartofii si se pun la fiert intregi, in coaja aproximativ 20-30 minute. Dupa ce s-au fiert si s-au racit
se curate de coaja, si se scobesc cu lingurita.
In timp ce se fierb cartofii se face sosul: se toaca ceapa mare si se caleste in 1-2 linguri ulei. Se adauga legumele congelate,
1 cana cu apa si se lasa pana se inmoaie bine ceapa. Se adauga rosiile cu tot cu suc, condimentele (piper+oregano+sare),
usturoiul tocat fin si se mai lasa 5 min.
Umplutura: se amesteca miezul de la cartofi pasat cu ciupercile, painea inmuiata in apa si apoi stoarsa bine, ceapa tocata
marunt, usturoiul tocat marunt, verdeata tocata marunt, faina, condimentele si sarea.
Cascavalul Delaco se taie cubulete.
Se umplu cartofii astfel: se pune un cubulet de cascaval Delaco, apoi se pune umplutura facuta mai sus.
Intr-un vas de Ena, se pune sosul, se mai adauga o canita de apa, apoi se aseaza cartofii umpluti, se stropesc cu putin ulei
se dau la cuptor 30-40 minute.
Se scot si se rade cascaval Delaco.
Se serversc calzi.
Imagini ale retetei: Cartofi umpluti cu ciuperci si cascaval
Click pe imaginea mica pentru vizualizare in detaliu
Figura: Cartofi umpluti ciuperci
Figura: Cartofi umpluti ciuperci
